引言：时光淬炼的美味传承

在昆明这座历史文化名城的街巷里，老鸭饭店的昆明焖炉烤鸭已经飘荡了二十余载，实际创始人技艺传承已达百年有余。如今，这道承载着几代人记忆的美食正以全新的姿态走进大众视野——非遗传承人黎艳辉创立的"黎老鸭"品牌与老鸭饭店正式联营，开启传统美食的现代化传承新篇章。

一、匠心传承：从老店到品牌的非遗之路

作为云南省非物质文化遗产"昆明焖炉烤鸭制作技艺"的代表性传承人，黎艳辉始终坚守着古法工艺。这道源自民间的传统技艺，经过百余年的沉淀与创新，已经成为滇味美食的经典代表。

"每一只烤鸭都要经过十几道传统工艺，黎艳辉介绍道，"这是时间的艺术，更是匠心的传承。"如今，这项传统技艺通过联营模式，实现了从单一门店到规模化生产的跨越式发展。

二、创新融合：传统与现代的完美碰撞

此次联营合作实现了三大突破：

1. 渠道升级：老鸭饭店设立品牌专区，消费者在品尝堂食美味的同时，可以选购便携装产品；线上商城则推出"到店体验套餐"，形成消费闭环。

2. 产品创新：联名推出的"滇味双绝"礼盒，既保留了经典烤鸭的传统风味，又新增了符合年轻人口味的创新产品。

3. 体验优化：通过中央厨房标准化生产，确保每一件产品都保持统一的品质水准。

三、文化赋能：让老字号焕发新生

联营不仅是商业模式的创新，更是文化传承的实践。双方计划共同举办"非遗美食文化节"，通过技艺展示、体验工坊等形式，让更多年轻人了解和喜爱传统美食文化。

"我们要做的不仅是卖产品，更是传播一种饮食文化。"黎艳辉表示，"让传统美食在现代生活中找到新的存在方式。"

四、展望未来：从昆明味道到云南名片

站在新的起点上，黎老鸭与老鸭饭店将继续深化合作：

• 研发符合现代健康理念的新产品

• 拓展线上线下全渠道销售网络

• 打造集美食、文化、旅游于一体的体验空间

结语：传承不守旧，创新不忘本

这场传统与创新的"联姻"，不仅为老字号注入了新的活力，更为非遗技艺的传承发展探索出了一条可行之路。正如黎艳辉所说："我们要让老味道跟上新时代，让传统技艺在创新中永葆生机。"