云南省昆明市官渡区虹桥路
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好鸭源，才是好生意，黎老鸭，从育苗到餐桌，非遗烤鸭助力，全产业链护航，是您的不二之选
云南省昆明市官渡区虹桥路
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12月8日，2025腾冲科学家论坛生物多样性与现代农业论坛食药同源与生物制造专场活动在腾冲举行。宜良县科协，中国农村专业技术协会云南宜良山鸭科技小院（黎老鸭）应邀参加活动。
01
黎老鸭的创新作
活动现场，中国注册烹饪大师、非物质文化遗产代表性项目昆明焖炉烤鸭制作技艺、市级代表性传承人、宜良山鸭科技小院负责人黎艳辉，一边展示鸭传统焖炉技艺，一边介绍黎老鸭4款烤鸭科技创新的亮点。据介绍，这4款产品是将宝洪茶、玫瑰花等云南特色食药同源资源与传统烤鸭工艺结合，既保留“皮脆肉嫩”的核心风味，又赋予健康营养新属性。酥脆鲜香的口感搭配独特的云南风味，让参会科学家、企业家赞不绝口。
02
全体系优质产链
作为宜良“1+4+N”现代化产业体系的重要组成部分，宜良山鸭科技小院自成立以来，始终以“科技赋能乡村振兴”为核心，聚焦麻鸭产业全链条技术创新。科技小院在盛军教授、王传禹教授专家团队的指导下，深耕麻鸭品种选育、生态养殖等关键领域，持续推动产学研深度融合，通过全国优质麻鸭品种杂交选育、肉质改良技术攻关，全力打造“不肥不腻、风味独特”的云南特色小麻鸭；同时推动生物制造技术与食品产业深度融合，挖掘食药同源资源功能价值，研发兼具营养、健康与绿色特征的新一代烤鸭--黎老鸭，让传统烧鸭从“经典名肴”向“健康食品”升级。
03
发热宜良佳作
“科技小院的核心优势在于产学研深度融合。”黎老鸭传承人介绍，目前小院拥有十余种山鸭品种及配套养殖技术，通过科学育种与标准化养殖相结合，建立起优质鸭种培育体系。此次亮相腾冲科学家论坛，不仅是对小院科技创新成果的一次集中展示，更是探索精准营养、健康功能食品领域的重要尝试，为食药同源资源科学利用提供了“宜良方案”。
